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Chili sin Carne

Chili sin Carne

mit Avocado und Korianderreis

Hier kommt ein kreatives Rezept für Dich: Chili sin Carne, mit Avocado und Korianderreis.

Tags:
Vegetarisch
Thermomix
Allergenen:
Sellerie
Senf
Schwefeldioxide und Sulfite
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

(Enthält Sellerie, Senf.)

2 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

gelbe Paprika

1 Packung

Polpa Chili

75 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Jasminreis

½ Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Koriander/Petersilie glatt

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2736 kJ
Energie (kcal)654 kcal
Fett15.3 g
davon gesättigte Fettsäuren3.6 g
Kohlenhydrate101.6 g
davon Zucker24.7 g
Eiweiß20.9 g
Salz2.7 g

Zubereitung

ZERKLEINERN
1

Petersilien- und Korianderblätter getrennt voneinander abzupfen. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Korianderblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine 2. kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine 3. kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

REIS KOCHEN
2

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1 1/2 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf geben. Noch nicht mit dem Reis-Kochen beginnen, erst wenn Dein Chili kocht (siehe Schritt 4).

TIPP: Gib ein bisschen Öl mit in den Mixtopf, dann kocht Dein Reis nicht über.

ANBRATEN
3

Spitzpaprika und gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und mit kaltem Wasser spülen. In einem großen Topf 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mix und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Dann die Gewürzmischung zugeben und noch 1 Min. mit anbraten.

KOCHEN
4

Chilitomaten, Schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, Balsamico-Crema, Salz* und Pfeffer* in den Topf zugeben, unterheben und Chili 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Sobald Dein Chili zu kochen beginnt, den Thermomix wieder einschalten, den Reis 17 MIn./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

WÄHRENDDESSEN
5

Chilischote halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
6

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, zerkleinerten Koriander zugeben, mit einer Gabel unterheben und dann den Korianderreis auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit Chilistreifen und zerkleinerter Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Joghurt genießen.

Guten Appetit!