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Cremige Champignon-Spaghetti

Cremige Champignon-Spaghetti

mit Zitronen-Crème-fraîche-Soße, verfeinert mit Thymian und Petersilie

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Thymian ist nicht nur eine leckere Zutat, sondern hat auch unter den Heilkräutern einen guten Ruf! Wie ihr die kleinen Blätter vom Thymianzweig schnell und einfach entfernen könnt? Ganz einfach: Den Thymian mit einer Hand oben festhalten und mit der anderen Hand gegen den Strich nach unten ziehen.

Allergenen:WeizenMilch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

250 g

Spaghetti

(EnthältWeizen)

½

Zitrone, gewachst

200 g

braune Champignons

0.13

Knoblauch

5 g

Petersilie

5 g

Thymian

75 g

Crème fraîche

(EnthältMilch)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz*

Pfefferkörner

200 ml

Gemüsebrühe*

½ Esslöffel

Olivenöl*

Nährwertangaben/ pro Mahlzeit
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)2476.928 kJ
Energie (kcal)592 kcal
Fett15.0 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß21 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Topf
Messer
Reibe
Teller
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen.

2

Zitrone heiß abwaschen, fein abreiben und anschließend entsaften. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Heiße Gemüsebrühe zubereiten.

3

Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erwärmen. Champignons, Knoblauch und Thymian zugeben und ca. 4-5 Min. anbraten. Nach Geschmack etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben. Mit Crème fraîche und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz einkochen lassen.

4

Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl erneut auf die Herdplatte setzen. Zitronen-Crème-fraîche-Soße zugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen.

5

Spaghetti mit cremiger Zitronen-Crème-fraîche-Soße auf Tellern verteilen, mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.