Fish & Chips: Seelachs-Burger mit Salat

Name: Fish & Chips: Seelachs-Burger mit Salat dazu Kartoffelecken und Knoblauchdip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 250 g Seelachs; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 g Mayonnaise; 160 g Brioche Bun, natur; 25 g Pankomehl; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Naturjoghurt; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Blattsalatmischung; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

dazu Kartoffelecken und Knoblauchdip

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

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Family

•wenig Vorbereitung

•Viel Gemüse

Allergenen:

Fisch

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Blattsalatmischung

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3636 kJ

Energie (kcal)869 kcal

Fett36.1 g

davon gesättigte Fettsäuren6.7 g

Kohlenhydrate95.3 g

davon Zucker16.5 g

Eiweiß39.2 g

Salz3.19 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in je vier Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Für später auf dem Blech etwas Platz für den Fisch und die Brötchen lassen.

Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen für ca. 30 Min. goldbraun backen.

In einer großen Schüssel Mayonnaise mit der „Hello Paprika“ Gewürzmischung vermengen.

Fischfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen, in die große Schüssel geben und gründlich mit der Mayonnaise marinieren.

Danach Pankomehl in die Schüssel zu dem Fisch geben und diesen damit rundherum panieren. Pankomehl gut andrücken.

Panierte Fischfilets in den letzten 15 Min. mit auf das Backblech zu den Kartoffeln geben und mitbacken, bis die Panade außen goldbraun und der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Knoblauchzehe für 5 Min. mit auf das Backblech geben, danach aus dem Ofen nehmen, schälen und in eine kleine Schüssel pressen.

Joghurt hinzufügen, vermengen und den Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Burgerbrötchen aufschneiden und im Ofen für die restlichen 2 – 3 Min. aufbacken.

4 [6 |8] Salatblätter zum Belegen des Burgers abtrennen, den Rest in feine Streifen schneiden.

Geschnittenen Salat auf Tellern anrichten und mit 1 EL [2 EL | 3 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren.

Restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing auf die Schnittseite der Burgerbrötchen verteilen und diese damit bestreichen. Unterseite mit Salatblättern belegen. Backfisch darauf anrichten. Jeweils einen kleinen Klecks Knoblauch-Dip auf den Backfisch geben und Burger mit dem Brötchendeckel abschließen.

Burger mit Kartoffelecken und restlichem Knoblauch-Dip auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!