Gnocchi mit Roter Beete & Sahnemeerrettich

Name: Gnocchi mit Roter Beete & Sahnemeerrettich in cremiger Bacon-Spinat-Soße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Schalotte; 100 g Bacon (Scheiben); 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 100 g Crème fraîche, Bio; 250 g Rote Beete, vorgegart; 4 g Gemüsebrühpulver; 125 g Champignons; 50 g Babyspinat; 36 g Sahnemeerrettich; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl

in cremiger Bacon-Spinat-Soße

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Schalotte

100 g

Bacon (Scheiben)

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

100 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Rote Beete, vorgegart

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

125 g

Champignons

50 g

Babyspinat

36 g

Sahnemeerrettich

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2918 kJ

Energie (kcal)697 kcal

Fett39.5 g

davon gesättigte Fettsäuren17.2 g

Kohlenhydrate63.5 g

davon Zucker21.7 g

Eiweiß16.1 g

Salz5.48 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Rote Beete auspacken und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden. Champignons vierteln. Schalotten abziehen und halbieren.

Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Rezept fortfahren.

Gnocchi und Baconstreifen 6 – 8 Min. in der Pfanne anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Rote-Beete-Würfel, Champignonviertel, mitgelieferte Gemüsebrühe, Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Pfanne von der Hitze nehmen. Babyspinat auf die Gnocchi legen und alles mit der rote-Beete-Soße aus dem Mixtopf übergießen, vorsichtig mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.