Greek Style Kofta mit Bio-Rinderhack im Fladenbrot

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. 

Gurke längs halbieren und grob würfeln.

Petersilien- und Minzblätter zusammen grob hacken.

Salatherz in feine Streifen schneiden. 

In eine große Schüssel die Hälfte vom Knoblauch pressen. 

Hackfleisch, „Hello Souflaki", Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Aus der Masse 12 [18 | 24] längliche Bällchen formen.

In einer zweiten großen Schüssel Salatmix, Tomatenwürfel, Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In eine kleine Schüssel restlichen Knoblauch pressen.

Sahnejoghurt und Gurkenwürfel dazugeben und vermengen. Mit Salz*, Essig* und Pfeffer* abschmecken.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Koftas darin 6 – 8 Min. rundherum anbraten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Währenddessen Hirtenkäse über die Pommes bröseln und 5 Min. im Ofen gratinieren lassen.