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Grillplatte mit Hähnchen

Grillplatte mit Hähnchen

dazu Filetsandwich, Knobi-Baguette & Hackspießen mit Bacon

Meisterstück
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ACHTUNG: Aufgrund von Lieferengpässen wurde in diesem Rezept das Schweinefilet 250g, 2 Stück in einigen Boxen durch Schweinefilet 250g, 1 Stück ersetzt.

Die Zubereitung ändert sich wie folgt: In Schritt 6 die Schweinefilets zunächst in 4 [6 | 8] Medaillons zerteilen und dann wie beschrieben mit Schritt 6 fortfahren.

Tags:Thermomix
Allergenen:Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte ErzeugnisseSesamMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Senf oder Senferzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit60 Minuten
Arbeitszeit45 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

250 g

Schweinefilet

200 g

gemischtes Hackfleisch

80 g

Bacon (Scheiben)

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Baguette

(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Sesam)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie

2 g

Cajun, Gewürzmischung

1 Stück

gelbe Paprika

75 g

Joghurt

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

150 g

Champignons

100 g

Hirtenkäse

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

1 Stück

Avocado

10 ml

mittelscharfer Senf

(EnthältSenf oder Senferzeugnisse)

2 Stück

Zwiebel

1 Esslöffel

Butter

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)5956 kJ
Energie (kcal)1424 kcal
Fett74.6 g
davon gesättigte Fettsäuren22.0 g
Kohlenhydrate77.7 g
davon Zucker9.9 g
Eiweiß110.6 g
Salz5.9 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

In einer großen Schüssel 1 EL [1 1/2 I 2 EL] Joghurt, Gewürzmischung, 1 EL [1 1/2 I 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Hähnchenbrüste zugeben, mit Marinade bedecken und darin mind. 10 Min. marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel restlichen Jogurt, Senf, Salz* und Pfeffer* mischen und bis zum Servieren kalt stellen. Stiele der Pilze entfernen. Knoblauch abziehen. Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden.

2

Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte Hirtenkäse und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Champignons mit der Hirtenkäse-Petersilien-Mischung füllen.

3

Avocado halbieren und Fruchtfleisch in den Mixtopf geben. Restlichen Hirtenkäse zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mixen, in eine kleine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Paprika halbieren und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in 1,5 cm breite Ringe schneiden. Aus Alufolie kleine Boote falten und gefüllte Champignons, Paprika und Zwiebel hinein geben. Mit 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL Öl* beträufeln und zur Seite stellen.

4

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* in die kleine Schüssel zur Petersilie-Knoblauch-Mischung geben und mit einer Gabel vermengen. 

Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 5 vermengen, umfüllen und daraus  2 [3 | 4] längliche Bouletten formen. Jede Boulette mit 2 Baconstreifen umwickeln.

5

Pro Portion 2 Medaillons von dem Schweinefilet schneiden, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* einreiben und das Fleisch salzen*. Gemüseschiffchen auf den Grill legen und ca. 20 Min. grillen. Baguette halbieren und Schnittkanten 2 - 3 Min. grillen, mit Knoblauchbutter bestreichen und 2 - 3 Min. von der anderen Seite grillen.

Tipp: die Grillzeiten können varieren. Du kannst auch alles gleichzeitig auf den Grill legen.

6

Medaillons 4 -5 Min. auf jeder Seite grillen, dann vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dünn aufschneiden.  Bacon-Bouletten und Hähnchenbrüste  ca. 3 - 4 Min. je Seite grillen. Alles vom Grill nehmen und mit Avocado Dip und Senf Soße genießen!

Tipp: Bereite ein Steaksandwich zu: etwas Senf-Soße auf dem Knoblauchbrot verteilen und mit Steakstreifen und Zwiebelringen toppen.

Guten Appetit!