Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kabeljau & Kresse

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kabeljau & Kresse mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Porree; 6 g Gemüsebrühpulver; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 200 g saure Sahne, Bio; 20 g grüne Kresse; 1 Stück Zitrone, gewachst; g Kabeljaufilet ohne Haut; 3 Esslöffel Öl; 650 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Diese Suppe enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir sie schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Porree

6 g

Gemüsebrühpulver

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

200 g

saure Sahne, Bio

20 g

grüne Kresse

1 Stück

Zitrone, gewachst

Kabeljaufilet ohne Haut

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

650 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2791 kJ

Energie (kcal)667 kcal

Fett26.8 g

davon gesättigte Fettsäuren7.7 g

Kohlenhydrate68.7 g

davon Zucker11.4 g

Ballaststoffe9.7 g

Eiweiß34.2 g

Salz3.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium1449.5 mg

Calcium61.5 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Baking Paper

Zubereitung

1 [1,5 | 2] Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Porree gründlich waschen, den grünen Teil in feine Ringe schneiden und zu den Kartoffeln in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* und etwas Salz* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Restliche Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Den weißen Teil vom Porree in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Kabeljaufilet von beiden Seiten salzen* und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Fisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen. Nach der Garzeit Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und beiseitestellen. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen.

Porree in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Kartoffeln, 650 g [850 g | 1.000 g] Garflüssigkeit* (den Rest mit Wasser auffüllen), Gemüsebrühe, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 5 g Öl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 21 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen und Suppe 30 Sek./Stufe 5-6-7 schrittweise ansteigend pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Gemüse aus dem Gareinsatz zugeben und 2 Min./98 °C/Stufe 1 vermischen. Fisch mit Sud in die Suppe geben und mit dem Spatel unterheben. Tipp: Wenn Dir die Suppe zu dick ist, gib einfach noch einen Schluck Wasser* dazu.