Käsige Pulled BBQ-Flautas

Name: Käsige Pulled BBQ-Flautas mit Avocado-Tomatensalsa
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 160 g Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade; 150 g Mais; 2 Stück Avocado; 1 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Tomate; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g junger Gouda, gerieben; 200 g saure Sahne, Bio; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 4 g Gemüsebrühpulver; 1.5 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Avocado-Tomatensalsa

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergenen:

Weizen

•Hafer

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

160 g

Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade

150 g

Mais

2 Stück

Avocado

1 Stück

Paprika multicolor

2 Stück

Tomate

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

junger Gouda, gerieben

200 g

saure Sahne, Bio

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4950 kJ

Energie (kcal)1183 kcal

Fett71.3 g

davon gesättigte Fettsäuren18.4 g

Kohlenhydrate87.4 g

davon Zucker27.7 g

Ballaststoffe18.2 g

Eiweiß39.5 g

Salz5.4 g

Potassium1324 mg

Calcium44.5 mg

Iron1.6 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Kleine Schale

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Tomaten und Avocado mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* marinieren

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Mais durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Pulled BBQ, Knoblauch, Paprika und Frühlingszwiebel darin 3 Min. anbraten. Mais hinzugeben und 2 Min. anbraten.

50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gemüsebrühe und „Hello Fiesta“ dazugeben und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.

Zum Schluss 2 EL [3 EL | 4 EL] saure Sahne hinzugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer weiteren kleinen Schüssel restliche saure Sahne mit Limettenschale verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit einem Teil der Pulled BBQ-Mischung und etwas Käse belegen und zusammenrollen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und rundherum 2 – 3 Min. knusprig anbraten.

Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.