Käsige Pulled BBQ-Flautas

Name: Käsige Pulled BBQ-Flautas mit Avocado-Tomatensalsa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 160 g Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade; 150 g Mais; 2 Stück Avocado; 1 Stück Paprika multicolor; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g junger Gouda, gerieben; 200 g saure Sahne; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 4 g Gemüsebrühpulver; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 15 g Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Avocado-Tomatensalsa

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Vegetarisch

Allergenen:

Hvede

•Avoine

•Senf

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

160 g

Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade

150 g

Mais

2 Stück

Avocado

1 Stück

Paprika multicolor

2 Stück

Tomaten

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

junger Gouda, gerieben

200 g

saure Sahne

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

15 g

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4950 kJ

Energie (kcal)1183 kcal

Fett71.3 g

davon gesättigte Fettsäuren18.4 g

Kohlenhydrate87.4 g

davon Zucker27.7 g

Ballaststoffe18.2 g

Eiweiß39.5 g

Salz5.4 g

Potassium1324 mg

Calcium44.5 mg

Iron1.6 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Mais durch den Gareinsatz abgießen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe, Paprika, Mais, Gemüsebrühe und „Hello Fiesta“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Pulled BBQ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden.

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Tomaten und Avocado mit Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* marinieren.

20 g [30 g | 40 g] saure Sahne in den Mixtopf zugeben und 1 Min. /90° C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit Limettenschale verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit einem Teil der Pulled BBQ-Mischung und etwas Käse belegen und zusammenrollen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und rundherum 2 – 3 Min. knusprig anbraten.

Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.