Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Bacon

Name: Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Bacon dazu Feldsalat mit Apfel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g frischer Flammkuchenteig; 100 g Crème fraîche, Bio; 1 Stück Hokkaido-Kürbis; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Apfel; 10 g Schnittlauch/Thymian; 80 g Bacon (Streifen); 20 g Blütenhonig; 75 g Feldsalat; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

dazu Feldsalat mit Apfel

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Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen gelingsicheren Flammkuchen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen.)

100 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Hokkaido-Kürbis

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Apfel

10 g

Schnittlauch/Thymian

80 g

Bacon (Streifen)

20 g

Blütenhonig

75 g

Feldsalat

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3515 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Fett37.3 g

davon gesättigte Fettsäuren14.6 g

Kohlenhydrate101.7 g

davon Zucker31.6 g

Eiweiß21.4 g

Salz2.91 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Bachofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten, mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen.

Kürbis halbieren, Kerne mithilfe eines Löffels entfernen und Kürbisfruchtfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Tipp: Die Schale des Kürbisses kannst Du mitessen. Kürbisstücke, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig verteilen. Baconstreifen gleichmäßig darübergeben.

Flammkuchen 15 – 18 Min. auf der untersten Schiene im Backofen knusprig backen. Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen und den Salat zubereiten.

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in den Mixtopf geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Balsamico-Crème, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Tipp: Du brauchst den Mixtopf nicht zu spülen, ein bisschen Kürbis kann man roh essen. Zerkleinerten Apfel in eine große Schüssel geben, Feldsalat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren vorsichtig unterheben.