Lachsfilet auf pinken Herzgnocchi

Name: Lachsfilet auf pinken Herzgnocchi mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 400 g Herzgnocchi mit Rote Beete & Tomate; 150 g Kochsahne leicht; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 4 g Gemüsebrühpulver; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz

mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Brokkoli

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Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:

Schnell

•Ohne Weizen

Allergenen:

Pesce

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

400 g

Herzgnocchi mit Rote Beete & Tomate

150 g

Kochsahne leicht

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

4 g

Gemüsebrühpulver

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4191 kJ

Energie (kcal)1002 kcal

Fett60.6 g

davon gesättigte Fettsäuren19.2 g

Kohlenhydrate72.2 g

davon Zucker10.6 g

Ballaststoffe8.1 g

Eiweiß42.7 g

Cholesterol120 mg

Salz3.2 g

Potassium68.1 mg

Calcium15 mg

Iron0.5 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

•Kleiner Topf

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.

1 TL [1,5 TL I 2 TL] der Zitronenschale abreiben, Zitrone sechsteln.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

Eine große Pfanne mit 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli darin 1 Min. scharf anbraten, mit Salz* würzen, dann mit 2 EL [3 EL I 4 EL] Wasser* ablöschen und zugedeckt 1 – 2 Min. dämpfen.

Gnocchi zum Brokkoli geben und zusammen darin 6 – 8 Min. rundum goldbraun anbraten.

Tipp: Für 3 Portionen eineinhalb Packungen der Gnocchi verwenden.

In der Zwischenzeit eine weitere große Pfanne mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Lachs mit dem Saft von 1 [2 I 2] Zitronenspalte beträufeln, dann auf der Hautseite 2 Min. anbraten. Lachs wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen. Jetzt lässt sich die Haut ganz leicht von den Filets abziehen.

Die Pfanne aus Schritt 3 erneut auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch hineinpressen und darin 30 Sek. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen.

Kochsahne und „Hello Buon Appetito“ in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.

Mit dem Saft von 1 [1 I 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken.

Lachsfilet in die Soße legen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und 2 Min. erhitzen.

Währenddessen 2 EL [3 EL I 4 EL] Butter* in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann Hälfte vom Schnittlauch und Zitronenabrieb hineinrühren.

Gnocchi und Brokkoli auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Soße darüber verteilen. Anschließend mit Lachs toppen und mit Zitronen-Schnittlauch-Butter beträufeln. Mit restlicher Zitrone servieren.

Guten Appetit!