Mais-Käse-Fritters mit zitronigem Kräuterdip
dazu Gurkensticks und Butterkartoffeln
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Packung
Mais
2 Stück
Frühlingszwiebel
50 g
Mehl
(Enthält Weizen.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
1 Stück
Gurke
100 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
50 g
geriebener Gouda
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone, gewachst
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
75 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einem großen Topf reichlich Wasser* aufkochen. Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln und 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* in das kochende Wasser geben und abgedeckt für 15 – 18 Min. weich garen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Gurke nach Belieben schälen, quer in 4 Stücke schneiden und jedes Gurkenstück in 1 cm dicke Sticks schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
Zitrone halbieren. In einer großen Schüssel Gurkensticks mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* marinieren. In einer kleinen Schüssel Schmand mit der Hälfte der Kräuter, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zum Dip verrühren.
In einer zweiten großen Schüssel Mehl mit „Hello Patatas“ und 75 ml [110 ml I 150 ml] kaltem Wasser* zu einem Teig verrühren. Mais, Frühlingszwiebeln und Gouda dazugeben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut untermischen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* bei mittelhoher Hitze erwärmen. Aus dem Maisteig portionsweise 6 [9 | 12] Puffer von jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun backen. Tipp: Die Maiskörner können platzen und aus der Pfanne springen. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. Butter und restliche Kräuter dazugeben und vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kräuter-Kartoffeln, Gurkensticks und Mais-Fritters auf Teller verteilen und mit dem Schmand-Dip genießen. Guten Appetit!