Skip to main content

Afrikanische Rezepte

Nigerianischer Jollof-Reis

Nigerianischer Jollof-Reis

Nigerianischer Jollof-Reis

mit geröstetem Blumenkohl und Kräuterjogurt

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milk

•Celery

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Blumenkohl

10 g

Petersilie, glatt

1 g

gerebelter Thymian

75 g

Naturjoghurt

160 g

pikante Paprikasoße

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

4 g

Gemüsebrühpulver

150 g

Basmatireis

Was Du zu Hause haben solltest

g

Pfeffer

300 ml

Wasser

g

Salz

30 ml

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2408 kJ

Energie (kcal)576 kcal

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren2.9 g

Kohlenhydrate87.5 g

davon Zucker17.4 g

Ballaststoffe13.1 g

Eiweiß18.4 g

Salz3.7 g

Potassium87.5 mg

Calcium16.2 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Großer Topf

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

1

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

In einem großen Topf mit Deckel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote (nach Belieben) darin 2 – 3 Min. leicht anrösten. Pikante Paprikasoße, Reis, Thymian, „Hello Smokey", "Hello Piri Piri" und Gemüsebrühe dazugeben und unter Rühren 2 Min. mit anschwitzen.

Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen, bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Blumenkohl rösten

2

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.

Für den Dip

3

Inzwischen Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Petersilie verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

4

Reis nach 10 Min. vom Herd nehmen, und den Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

5

Mithilfe einer Gabel, den Reis vorsichtig auflockern. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Jollof-Reis auf Teller verteilen. Blumenkohl darauf legen. Mit dem Kräuter-Dip und restlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten

Fajita-Tacos mit selbst gemachter Salsa Roja

Austernpilzen, schwarzen Bohnen und Salat

Chorizo Tacos mit cremiger Salsa Verde

dazu frischer Paprika-Passionsfrucht-Salat

Conchiglie in Pesto-Creme-Soße

mit Babyspinat, Karotte und Basilikum

Karibischer Hähnchensalat mit Kiwi-Chili-Dressing

dazu schwarze Bohnen, Kirschtomaten & Erdnüsse

Käsespätzle mit Bacon und Wirsing

getoppt mit frischen Kräutern

Gemüse-Gyoza mit Teriyaki-Glaze

dazu Zucchini und Reis

Hähnchenbrust mit Zwiebel-Chutney-Haube

dazu Apfel-Bohnen-Gemüse und Kartoffeln

Schweinelachssteak in Wildpreiselbeer-Soße

mit Champignons und roten Salz-Kartoffeln

Leckere Käsespätzle und dazu heiße Schoki

Beliebte Kindergerichte mit Snack-Spaß

An Guadn: Herzhafte Kaspressknödel

mit Preiselbeer-Zwiebel-Topping & Kohlrahmsoße

Der HelloFresh Weihnachtsbaum

mit Rinderhackbolognese und goldenen Gnocchisternen

Fischfilet mit Ravigote-Soße und Kohlrabi

dazu süßes Senf-Gemüse und Dill-Kartoffelstampf

Cajun Garnelen auf Cannellinibohnen-Salat

dazu Mais und Buttermilch-Zitronen-Dressing

Kreolische Garnelen-Drillinge-Pfanne

dazu Kirschtomaten und Western-Dressing

Paprika-Hähnchenbrust in Balsamico-Pilz-Soße

dazu Kohlrabi-Kartoffel-Stampf

Griechischer „Stifado“-Eintopf mit Rinderhackbällchen

Kartoffeln, Zucchini und Kapern-Topping

Hähnchen-Shawarma-Teller mit Blumenkohl

dazu Knoblauch-Soße und eingelegte Zwiebeln

Mildes japanisches Gemüse-Curry

auf Sesamreis mit Erdnuss-Topping

Beliebte Rezepte fürs Abendessen

Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße

dazu Honig-Karotten und Ofenkartoffeln

Lachs auf cremigem Porreegemüse

mit scharfen Linsen

Fladenbrot-Burger mit gebratenem Halloumi

Zucchini, Ajvar und Knoblauch-Dip

Hähnchenschnitzel mit Currydip

Kartoffelecken und buntem Karottensalat

Cremig mildes Kürbis-Kokos-Curry

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Chili-Reis

Hähnchen-Wrap mit karamellisiertem Bacon

Avocado und Tomate, dazu Kartoffelspalten

Hähnchen in Curry-Sahne-Soße

mit Karotten-Reis und grünen Bohnen

Hähnchenburger mit italienischem Hartkäse

dazu Kartoffelspalten und Karottensalat

Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch

Limetten-Dressing, Karotten und Zucchini

Crispy Tortilla Chicken Strips

dazu Carrot Slaw und cheesy Kartoffelwedges

Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse

dazu Ofenkartoffeln und Zaziki mit Dill

Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken

dazu knackiger Gurkensalat und Kartoffelsticks

Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle

in einer cremigen Apfel-Champignon-Soße

Saftiges Schweinefilet mit Senfrahm

dazu geröstete Karotten und Rosmarinkartoffeln

Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel

mit Kartoffelwürfeln und Buschbohnen

Schweinefilets mit Zwiebelsoße

Süßkartoffelstampf und Brokkoli

Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen

Spitzpaprika, Champignons und Limettenreis

Panko-Hähnchennuggets mit Kokosreis

Teriyaki-Gemüse und Sweet-Chili-Ketchup

Gyros mit griechischem Salat

dazu Ofenkartoffeln und Zaziki mit Dill

Asiatische Rinderpfanne

mit Paprika, Buschbohnen und Jasminreis

Die besten HelloFresh Rezepte der Woche

Seelachs mit Zitrus-Orangen-Gremolata

auf buntem Kartoffel-Stampf

Mediterranes Lachsfilet auf cremigem Orzotto

mit Gurkensalat und eingelegten Zwiebeln

Lachsfilet mit Karotten-Ingwer-Püree

dazu Bohnen und Hirtenkäsecrumble

Conchiglie mit Thunfisch und gebratenen Kapern

dazu frischer Romanasalat

Dinkel-Bowl griechischer Art mit Hirtenkäse

frischer Gurke und Tomate

Bulgogi Bowl mit Rindersteak & Zucchini

scharfer Gochujang-Soße und Reis

Hähnchen mit Orangen-Soja-Glasur

dazu Sesam-Reis und knackiger Gurkensalat

Chilinudelsalat mit Pak Choi

dazu Paprika und Erdnussdressing

İçli Pide mit Hirtenkäse, Zwiebeln & Minzjoghurt

dazu frischer Salat

Veganes Gemüse-Kokos-Curry

dazu fluffiger Reis

Röst-Blumenkohl mit Butterbohnen-Hummus

dazu griechischer Salat

Vegane Gnocchi in Spinat-Tomaten-Soße

mit Spitzpaprika und Kräuter-Mandel-Topping

Süßkartoffeleintopf mit Spinat & Karotten

dazu Mandelblättchen und Kürbiskernöl

Tokyo Grill smoky Ribs mit Teriyaki-Glaze

selbst gemachtem Slaw, Süßkartoffeln & Misobutter

Striploin Steak Teller

mit Grillgemüse und Käsekartoffeln

Bunte Burrito-Bowl mit Chorizo

Avocado-Mango-Salsa und Limettenreis

Ricotta-Tortellini alla Panna

mit Krustenschinken und grünen Bohnen

Hähnchenbrust und frische Pfannengnocchi

in cremiger Spinat-Kirschtomaten-Soße

Mexican Chicken Burger mit Chorizo

Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Paprika-Dip

Blumenkohlsalat mit Krustenschinken

und Ofenkartoffeln, dazu Chili-Birnen