Orangen-Chicorée mit Ziegenkäse-Crumble
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Exotisch und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Chicorée
1 Stück
Orange
100 g
Ziegenfrischkäse-Crumble
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Thymian
20 g
Sonnenblumenkerne
1 Stück
Ofenkartoffeln
2 Stück
Karotte, lila
75 g
Pflücksalat
12 g
Balsamicocreme
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
20 g
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Teelöffel
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Kartoffel schälen und in ca, 1,5 cm große Würfel schneiden. Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rühreinsatz in den Varoma- Behälter geben, damit genügend Garschlitze freibleiben. Karotten und Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und Gemüse 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Chicorée längs halbieren. 0,5 [1 | 1] Orange auspressen. Restliche Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt ist. Fruchtfleisch in Stücke schneiden, dabei entkernen.
Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen, dann herausnehmen. In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* hineingeben, die Chicoréehälften mit den Schnittseiten nach unten hineinlegen und 1 – 2 Min. anbraten. Mit Orangensaft ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Thymianblättchen abstreifen und grob hacken. Chicorée in eine Auflaufform geben, Orangenstücke, Thymian und Ziegenfrischkäse darüber verteilen und im Ofen ca. 15 Min. backen, bis der Käse etwas schmilzt.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Gemüse, Butter, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer großen Schüssel Pflücksalat und geröstete Sonnenblumenkerne mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing mischen.
Orangen-Chicorée, lila Karotten-Kartoffel-Stampf und Salat auf Tellern anrichten. Chicorée mit Balsamico-Crème beträufeln, Stampf mit restlicher Petersilie bestreuen und alles zusammen genießen. Guten Appetit!