Pasta alla Norma! mit gebackenen Kirschtomaten

Name: Pasta alla Norma! mit gebackenen Kirschtomaten dazu Aubergine und Kräuterfrischecreme
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 375 g frische Linguine; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Aubergine; 25 g Tomatenpesto; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gemüsebrühpulver; 100 g Frischecreme; 10 g Kürbiskerne; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 15 g Öl; 200 ml Wasser

dazu Aubergine und Kräuterfrischecreme

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Egg

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Linguine

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Aubergine

25 g

Tomatenpesto

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

4 g

Gemüsebrühpulver

100 g

Frischecreme

10 g

Kürbiskerne

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

15 g

Öl

200 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3415 kJ

Energie (kcal)816 kcal

Fett27.4 g

davon gesättigte Fettsäuren11.6 g

Kohlenhydrate112.2 g

davon Zucker10.8 g

Ballaststoffe14.1 g

Eiweiß27.1 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Thermomix

•Auflaufform

•Großer Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in 2 cm große Würfel schneiden.

Kirschtomaten halbieren.

Aubergine und Tomaten in eine große Schüssel geben.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g | 25 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Knoblauchöl zum Gemüse geben und vermischen.

Gewürztes Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 18 – 20 Min. backen, bis die Aubergine anfängt zu bräunen und die Tomaten fast wie geschmolzen sind.

Kürbiskerne die letzten 3 – 5 Min. mit auf das Blech geben.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Währenddessen fortfahren.

Ein paar Basilikumblätter für die Deko abzupfen und beiseitelegen.

Restliche Kräuter in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Frischecreme, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.

Pasta in den letzten 3 – 4 Min. der Gemüse-Backzeit in das kochende Wasser geben und 3 Min. bissfest kochen.

Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 200 ml [300 ml | 400 ml] Kochwasser* auffangen. Pasta zurück in den Topf geben.

Ofen-Gemüse, Tomatenpesto, Gemüsebrühpulver, abgemessenes Kochwasser* und Kräuterfrischecreme (bis auf 1 TL [1,5 TL | 2 TL]) zur Pasta in den Topf geben und vorsichtig vermengen.

Zum Schluss den Hartkäse unterrühren und eventuell noch mal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.