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Zarte Piri-Piri-Putenbrust

Zarte Piri-Piri-Putenbrust

mit Karottensalat und Petersilienjoghurt

Thermomix
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Zarte Putenbrust, Kartoffelwürfel und ein würziger Petersilienjoghurt machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die passenden Gewürze dürfen natürlich nicht fehlen – sie sorgen für das gewisse Etwas! Lass Dir dieses glutenfreie, scharfe und proteinreiche Gericht schmecken.

Tags:leichter GenussproteinreichscharfThermomix übernimmt alles
Allergenen:Milch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten

für 2 Personen

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für 2 Personen

600 g

Kartoffeln

1 Stück

rote Chilischote

½ Stück

Knoblauchzehe

8 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

2 Stück

Karotte

½ Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Putenbrust

10 g

Petersilie

100 g

Joghurt

(EnthältMilch)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz*

Pfeffer*

Öl*

Essig*

Zucker*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2155 kJ
Energie (kcal)515 kcal
Fett10.0 g
davon gesättigte Fettsäuren3.0 g
Kohlenhydrate59 g
davon Zucker13.0 g
Ballaststoffe8 g
Eiweiß44 g
Salz1.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Kleine Schale
Thermomix
Große Schüssel
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und Backpapier. Entdecke die zarte Piri-Piri-Putenbrust.

Saft der Limette auspressen. Blätter der Petersilie abzupfen und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Naturjoghurt, ein wenig Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft zugeben und 7 Sek./Stufe 3 vermengen. In eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

2

Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Restlichen Limettensaft, 10 g Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

3

Rote Chili längs halbieren, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen, halbieren, zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Olivenöl, 10 g Essig, Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 3 Min./60 °C/Stufe 1,5 erwärmen.

4

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Putenbrust auf den Varoma-Einlegeboden legen und mit der Marinade bestreichen, danach Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

5

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz in den Mixtopf einhängen, 500 g Wasser hineingeben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

6

Piri-Piri-Putenbrust, Kartoffelwürfel und Karottensalat auf Teller verteilen, mit Petersilienjoghurt beträufeln und genießen.