Ranchplatte mit Hähnchen und Filetsandwich
Hackbouletten im Baconmantel und Knobi-Baguette
Mit diesem Meisterstück wirst Du Deine Liebsten begeistern. Mit einer guten Portion Fleisch und perfekt dazu ausgewählten Beilagen kann nichts schiefgehen. Jetzt heißt es nur noch Dein Meisterstück in Szene setzen und gemeinsam genießen. Wir wünschen einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
250 g
Schweinefilet
200 g
gemischtes Hackfleisch
80 g
Bacon (Scheiben)
250 g
Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Baguette
(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Sesam)1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie
2 g
Cajun, Gewürzmischung
1 Stück
gelbe Paprika
75 g
Joghurt
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))150 g
Champignons
100 g
Hirtenkäse
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))1 Stück
Avocado
10 ml
mittelscharfer Senf
(EnthältSenf oder Senferzeugnisse)2 Stück
Zwiebel
1 Esslöffel
Butter
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
In einer großen Schüssel 1 EL [1 1/2 I 2 EL] Joghurt, Gewürzmischung, 1 EL [1 1/2 I 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer mischen. Hähnchenbrüste zugeben, mit Marinade bedecken und darin mind. 10 Min. marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel restlichen Jogurt, Senf, Salz* und Pfeffer\ mischen und bis zum Servieren kalt stellen. Stiele der Pilze entfernen. Knoblauch abziehen. Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte Hirtenkäse und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Champignons mit der Hirtenkäse-Petersilien-Mischung füllen und in eine passende Auflaufform geben. Paprika halbieren und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Paprikastreifen in die Auflaufform zu den Champignons geben und mit 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln. Avocado halbieren und Fruchtfleisch in den Mixtopf geben.
Restlichen Hirtenkäse zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mixen, in eine kleine Schüssel umfüllen und kalt stellen. 1 EL [1 1/2 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* in die kleine Schüssel zur Petersilien-Knoblauch-Mischung geben und mit einer Gabel vermengen.
Hackfleisch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen, umfüllen und daraus 2 [3 | 4] längliche Bouletten formen. Jede Boulette mit 2 Baconstreifen umwickeln. Auflaufform mit Gemüse in den Backofen geben und ca. 20 Min. backen. Baguette ca. 5 Min. im Ofen mitbacken, dann wieder herausnehmen, kurz abkühlen lassen, längs halbieren und Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen. Das Knoblauchbaguette am Ende der Gemüsebackzeit nochmal ca. 2 - 3 Min. im Ofen knusprig backen.
Schweinefilets so halbieren, dass dicke Medaillons entstehen. Diese mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* einreiben, salzen* und je Seite 4 – 5 Min. in einer großen Pfanne braten.
Zwiebeln abziehen und in 1,5 cm breite Ringe schneiden. Schweinemedaillons aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Bacon-Bouletten, Hähnchenbrüste und Zwiebelringe ca. 5 - 6 Min je Seite braten, bis das Fleisch durchgegart ist und die Zwiebeln weich sind.
Schweinemedaillons dünn aufschneiden. Fleisch auf Tellern anrichten und mit gefüllten Champignons, Paprika, Avocadodip und Senfjoghurt genießen! Um das Sandwich zuzubereiten, einfach etwas vom Senfdip auf dem Knoblauchbrot verteilen, Filetstreifen darauflegen und mit Zwiebelringen toppen.
Guten Appetit!