HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRauchiges Süßkartoffel Chili Mit Babyspinat
topBanner
Rauchiges Süßkartoffel-Chili mit Babyspinat

Rauchiges Süßkartoffel-Chili mit Babyspinat

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Weiterlesen

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:Ohne WeizenVeganOhne MilchprodukteKlimaheldunter 650 Kalorien
Allergenen:Senf oder SenferzeugnisseSellerie oder SellerieerzeugnisseSoja oder Sojaerzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

rote Spitzpaprika

1.5 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(EnthältSenf oder Senferzeugnisse)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

1 Packung

Mais

1 Packung

Cannellinibohnen

1 Packung

stückige Tomaten

4 g

Gemüsebrühe

(EnthältSellerie oder Sellerieerzeugnisse)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Limette, ungewachst

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(EnthältSoja oder Sojaerzeugnisse)

50 g

Babyspinat

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

2 Esslöffel

Öl*

50 ml

Wasser*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kcal)633 kcal
Energie (kJ)2649 kJ
Fett16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren2.0 g
Kohlenhydrate88 g
davon Zucker28.0 g
Eiweiß22 g
Salz4.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backblech
Sieb
Großer Topf
Reibe
Schüssel
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 2 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffel und Spitzpaprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* und der Hälfte [drei Viertel | dem gesamten] „Hello Smoky Paprika“ mischen. Im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis alles gar, aber nicht zu weich ist.

2

Mais und Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

3

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen und Knoblauch darin 3 – 5 Min. bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. Bohnen, Mais, stückige Tomaten und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) dazugeben. Gemüsebrühe, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ und 50 ml [75 ml | 150 ml] Wasser* unterrühren und 4 – 5 Min. köcheln lassen.

4

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Limette waschen, abtrocknen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 4 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel veganes Sojaprodukt mit Limettenabrieb, der Hälfte der Kräuter, Salz* und Pfeffer* verrühren.

5

Nach dem Ende der Garzeit das Ofengemüse in den Topf zum Chili geben und untermengen. Nach Belieben erneut mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Babyspinat nur kurz unter das Chili heben, damit die Blätter nicht zu sehr zusammenfallen. Chili auf tiefe Teller verteilen. Mit dem Dip toppen, mit restlichen Kräutern und restlichem Chili bestreuen und mit den Limettenspalten genießen. Guten Appetit!