Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin

Name: Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin dazu Brokkoli und süßes Chili-Gemüse
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Jasminreis; 1 Stück Brokkoli; 2 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 ml Hoisinsoße; 25 g Sweet Chili Soße; 25 ml Sojasoße; 8 g Blütenhonig; 4 g Hühnerbrühe; 4 g Maisstärke; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1200 g Wasser; 2 Esslöffel Öl

dazu Brokkoli und süßes Chili-Gemüse

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Allergenen:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Jasminreis

1 Stück

Brokkoli

2 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

25 ml

Hoisinsoße

25 g

Sweet Chili Soße

25 ml

Sojasoße

8 g

Blütenhonig

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1200 g

Wasser

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2535 kJ

Energie (kcal)606 kcal

Fett11.2 g

davon gesättigte Fettsäuren1.9 g

Kohlenhydrate85.5 g

davon Zucker22.8 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiß42.6 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele in Scheiben schneiden. Karotte schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Hähnchenbrustfilet halbieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenfleisch darin 2 Min. rundherum scharf anbraten und auf den Varoma-Einlegeboden legen.

V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Hühnerbrühe, 1.200 g Wasser* und 1 TL Salz* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit*, Hoisinsoße, Sojasoße, Honig und Maisstärke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen. Anschließend 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, gib noch esslöffelweise Garflüssigkeit dazu.

Währenddessen Hähnchen mit 2 Gabeln auseinander zupfen und fortfahren.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 – 2 Min. anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, Gemüse aus dem V-Behälter und die Hälfte der Sweet-Chili-Soße unter das Gemüse mischen und alles vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchenfleisch nach der Kochzeit zur Soße in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben.