Sakura Chicken Bowl auf pinkem Reis

Name: Sakura Chicken Bowl auf pinkem Reis mit Avocado, Pak Choi, Rote Beete und Sriracha-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Jasminreis; 125 g Rote Beete, vorgegart; 200 g Pak Choi; 1 Stück Avocado; 8 ml Sriracha Sauce; 75 g Naturjoghurt; 10 g Sesamsamen; 300 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig; ¼ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer

mit Avocado, Pak Choi, Rote Beete und Sriracha-Dip

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Ohne Weizen

•Schnell

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Jasminreis

125 g

Rote Beete, vorgegart

200 g

Pak Choi

1 Stück

Avocado

8 ml

Sriracha Sauce

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3072 kJ

Energie (kcal)734 kcal

Fett30.6 g

davon gesättigte Fettsäuren5.7 g

Kohlenhydrate74.8 g

davon Zucker13.7 g

Eiweiß41.9 g

Salz2.44 g

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Anschließend zurück in den Topf geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sriracha, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zu einem Dip vermengen.

Hälfte der Roten Beete in 1 cm Würfel schneiden und dabei 2 EL [3 EL | 4 EL] Rote Beete-Saft auffangen.

In einer kleinen Schüssel Rote Beete mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] von dem Dip vermengen.

Avocado halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Pak Choi längs vierteln.

Hähnchen waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Sesamsamen auf einem flachen Teller verteilen.

Hähnchenbrust rundum salzen* und auf einer Seite fest in die Sesamsamen drücken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen. Pak Choi darin 3 – 4 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* ablöschen und 4 Min. abgedeckt ziehen lassen, bis der Pak Choi weich ist

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

Rote Beete-Saft, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zu dem Reis geben und vorsichtig unterheben.