Souflaki-Schweinefilet auf Couscous

Name: Souflaki-Schweinefilet auf Couscous dazu Zaziki und Tomaten-Gurken-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 150 g Couscous; 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomate (Roma); 10 g Dill/Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 150 g Sahnejoghurt, Bio; 4 g Hühnerbrühe; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 1.5 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Butter; ¼ Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 250 ml Wasser

dazu Zaziki und Tomaten-Gurken-Salat

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Tags:

Schnell

•High Protein

Allergenen:

Hvede

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

150 g

Couscous

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomate (Roma)

10 g

Dill/Petersilie

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

150 g

Sahnejoghurt, Bio

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Butter

¼ Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

250 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2788 kJ

Energie (kcal)666 kcal

Fett24.4 g

davon gesättigte Fettsäuren9.8 g

Kohlenhydrate67.4 g

davon Zucker12.2 g

Ballaststoffe7.5 g

Eiweiß43.4 g

Salz1.9 g

Trans Fat0.5 g

Potassium348 mg

Calcium53.3 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser* und 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* geben und aufkochen lassen.

Couscous, „Hello Mezze“, Hühnerbrühe und Pfeffer* zugeben, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.

Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

Tomate grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Kräuter zusammen fein hacken.

Zitrone in 6 Spalten schneiden

In einer großen Schüssel Joghurt, die Hälfte der Kräuter, die Hälfte der Gurke und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte geben.

In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt in die Schüssel geben und vermengen. Zaziki mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Falls Du keinen Knoblauch magst, lass ihn weg.

In einer großen Schüssel Tomaten, restliche Gurke und Kräuter mit Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker* abschmecken.

Couscous nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unterrühren. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.

Schweinefilet in 4 [6 | 8] Medaillons schneiden.

Medaillons auf beiden Seiten mit „Hello Souflaki“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinemedaillons darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.