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Europäisch Rezepte
Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse

Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse

dazu Salat mit Honig-Senf-Dressing-thermomix

Thermomix
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Kennst Du schon Tartelettes? Sie sind eine Spezialität aus der Bretagne und können sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise gegessen werden. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:ThermomixVegetarisch
Allergene:WeizenMilchSenfSchwefel
Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

1 Stück

Blätterteig

(EnthältWeizen)

2 Stück

Tomaten

100 g

Hirtenkäse

(EnthältMilch)

50 g

Salatmischung

1 Stück

Gurke

20 g

Honig

17 g

körniger Senf

(EnthältSenf)

12 ml

Balsamico-Essig

(EnthältWeizen, Schwefel)

10 g

Pinienkerne

(EnthältTraces of Nuts, kann Spuren von Allergenen enthalten)

10 g

Petersilie glatt/Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
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Energie (kJ)3492 kJ
Energie (kcal)835 kcal
Fett55.0 g
davon gesättigte Fettsäuren22.1 g
Kohlenhydrate60.3 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß22.8 g
Salz3.0 g
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ZU BEGINN
ZU BEGINN
1

Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Blätter vom Thymian abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hirtenkäse in groben Stücken, Hälfte des Honigs und etwas Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Reverse/Stufe 4 vermischen.

TIPP: benutze heute die Umluftfunktion im Backofen, damit Du alle Bleche gleichzeitig backen kannst.

TEIG VERTEILEN
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2

Blätterteig ausrollen und horizontal halbieren. Danach vertikal halbieren und jede Hälfte noch mal vertikal halbieren für 8 [12 | 16] Teigquadrate. Teigquadrate in einem Abstand von 2 – 3 cm auf 2 [2 | 3] mit Backpapier belegten Backblechen verteilen.

TARTELETTS BELEGEN
TARTELETTS BELEGEN
3

Strunk der Tomaten entfernen und Tomaten in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Blätterteig mit Tomatenscheiben belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Tomaten mit den Hirtenkäsebröseln aus dem Mixtopf toppen, dabei ca. 0,5 cm am Rand frei lassen. Tartelettes im Backofen 15 – 17 Min. knusprig backen. Mixtopf spülen und trocknen und mit der Zubereitung fortfahren.

WÄHRENDDESSEN
WÄHRENDDESSEN
4

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Pinienkerne zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmondscheiben schneiden. 

TIPP: Wenn Du die Gurkenkerne nicht magst, kratze sie mit einem Löffel heraus, bevor Du die Halbmonde schneidest.

DRESSING ZUBEREITEN
DRESSING ZUBEREITEN
5

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Balsamicoessig, restlichen Honig, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen, Gurkenhalbmonde zugeben, mischen und kurz marinieren.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Salat-Mix in die Schüssel zu Dressing und Gurke geben und unterheben. Tartelettes nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit zerkleinerter Petersilie toppen. Tartelettes auf Tellern verteilen. Salat dazu anrichten und mit Pinienkernen toppen.

Guten Appetit!