Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis

Limette halbieren und in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Karotte schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

Sojasoße, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 2 TL [3 TL | 4 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und verrühren.

Hähnchenbrustfilets in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Brokkoli, Karottenscheiben und Hähnchenstreifen zugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und alles 5 – 7 Min. weiterköcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.

Hähnchenpfanne mit Saft von 1 [2 | 3] Limettenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Falls die Soße komplett verkocht ist, gib noch einen Schluck Wasser dazu.