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Thai Nudel Pfanne

Thai Nudel Pfanne

mit feinen Hähnchenstreifen, Champignons, Paprika und aromatischem Thai-Basilikum

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Mein Kollege Tobias hat mich zu diesem Gericht inspiriert. Ständig schwärmt er von den Garküchen Bangkoks: süß, scharf, sauer, bitter, und das alles gleichzeitig! Ich hoffe, Ihr teilt seine Meinung und seid genauso begeistert von der thailändischen Küche wie er. Guten Appetit!

Tags:Zuerst essen
Allergenen:ErdnüsseWeizenSoja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

2

Hähnchenbrust

200 g

braune Champignons

1

rote Paprika

1

Frühlingszwiebel

1

Knoblauch

½

Limette, gewachst

½

Mie-Nudeln

250 ml

Kokosmilch

30 g

Erdnussbutter

(EnthältErdnüsse)

20 ml

Sojasoße

(EnthältWeizen, Soja)

3 g

Gewürzmischung "Linsen-Suppe"

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

5 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

Zucker*

Nährwertangaben/ pro Mahlzeit
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/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)3305.36 kJ
Energie (kcal)790 kcal
Fett38.0 g
Kohlenhydrate62 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß48 g
Kochutensilien
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Messer
Topf
Schneebesen
Schöpfkelle
Große Pfanne
Teller
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, welkes Grün entfernen, in feine Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Limette entsaften. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in Streifen schneiden.

2

Hähnchenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und quer in feine Streifen schneiden.

3

Mie-Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Wasser ca. 5 Min. kochen lassen. Anschließend in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

4

Für die Soße: In einer Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasoße, 1 TL Essig, Knoblauch, Gewürzemischung und 1 TL Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren.

5

In einer großen Pfanne (oder einem Wok) 1⁄2 EL Öl erhitzen. Hähnchen zugeben und ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend beiseite stellen.

6

Erneut 1 TL Öl in der Pfanne (im Wok) erhitzen. Paprika zugeben, ca. 3 Min. anbraten. Champignons zugeben, weitere ca. 3 Min. braten. Frühlingszwiebelröllchen und Limettensaft zugeben und kurz mitbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen, ca. 1 Min. einkochen lassen. Dann Hähnchen und Nudeln zugeben und alles zusammen ca. 3 Min. weiterkochen lassen.

7

Nudelpfanne auf Tellern verteilen und mit frischem Basilikum garniert genießen!