Tomatiges Tikka-Masala-Curry
mit Blumenkohl, Kichererbsen und Jasminreis
Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Tikka-Masala-Curry gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
40 g
Tikka Masala-Paste
250 ml
Kokosmilch
450 g
Blumenkohl
1 Stück
Karotte
150 g
Jasminreis
10 g
Petersilie
1 Stück
Limette, gewachst
1 Packung
Kichererbsen
1 Packung
stückige Tomaten
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser*
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Salz*
1 Esslöffel
Öl*
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm Stücke schneiden, zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.
Karotte schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen. Karotten und Blumenkohlröschen in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden ins Spülbecken einhängen. Kichererbsen durch den V-Einlegeboden abgießen und mit Wasser spülen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 11/2 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe schneiden, Limette in Spalten schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.
1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und Tikka-Masala-Paste (Achtung: scharf!) in die Pfanne zum Zwiebel-Knoblauch-Mix geben, auf mittlerer Stufe erhitzen und 3 Min. - 4 Min. dünsten, bis die Paste fein duftet. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen und bei mittlerer Hitze 5 – 8 Min. offen einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
TIPP: Falls das Curry zu dickflüssig wirkt, später etwas heiße Garflüssigkeit zufügen.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
TIPP: Gib den Reis bei 50 °C in den Backofen, dann bleibt er warm. Varoma wieder aufsetzen und noch mal 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Danach Varoma abnehmen, Gemüse und Kirchererbsen zur Soße geben und unterheben. Soße eventuell noch mal erwärmen und mit Salz*, Pfeffer* und etwas Limettensaft abschmecken.
Reis mit der Gabel ein wenig auflockern, auf Tellern verteilen und Curry dazu anrichten. Mit zerkleinerter Petersilie und Frühlingszwiebelringen toppen und mit Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!