Würzig-feurige Grillkäse-Tacos

Name: Würzig-feurige Grillkäse-Tacos mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 200 g Grillkäse; 50 g Rucola; ½ Stück rote Chilischote; 2 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Gurke; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Mayonnaise; 2 g gerebelter Oregano; ½ Stück Zitrone, gewachst; 1 Teelöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

Tags:

Schnell

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

200 g

Grillkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Rucola

½ Stück

rote Chilischote

2 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Gurke

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

2 g

gerebelter Oregano

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

½ Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3720 kJ

Energie (kcal)889 kcal

Fett52.2 g

davon gesättigte Fettsäuren25.4 g

Kohlenhydrate67.2 g

davon Zucker13 g

Eiweiß35.2 g

Salz4.45 g

Kochutensilien

•Kleine Pfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm Würfel schneiden.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Grillkäse in 8 [12 | 16] gleich große Stäbchen schneiden.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen, grob hacken, 1 Prise Salz* daraufgeben und mit der Seitenfläche der Klinge den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.

Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Tipp: Wenn Du es nicht so scharf magst, entkerne einfach die Chilischote.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten.

Anschließend 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 1 Prise Zucker* zugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten.

In einer kleinen Schüssel Grillkäsesticks mit Oregano und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* marinieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, einigen Tropfen Zitronensaft (nach Belieben), etwas Salz* und Pfeffer* zu einer Aioli vermischen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsesticks ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten.

Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben.

Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.

Tortilla-Wraps in der Pfanne leicht erwärmen.

Aioli auf den Tortillas verteilen. Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Grillkäsesticks und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!