Bulgogi Hack & Kohl Eintopf!

Name: Bulgogi Hack & Kohl Eintopf! mit aromatischer Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 50 ml Bulgogisoße; 6 g Rinderbrühe; 200 g Rinderhackfleisch; g Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stück Spitzkohl; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Zwiebel; 10 ml Sesamöl; 100 g vorw. festk. Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig

mit aromatischer Soße

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Tags:

Low Carb

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Sesamsamen

•Soja

•Weizen

•Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 ml

Bulgogisoße

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Schwefeldioxide und Sulfite.)

6 g

Rinderbrühe

200 g

Rinderhackfleisch

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Spitzkohl

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

1 Stück

Zwiebel

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

100 g

vorw. festk. Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2414 kJ

Energie (kcal)577 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren9.7 g

Kohlenhydrate41.1 g

davon Zucker27.8 g

Eiweiß29.1 g

Salz4.96 g

Kochutensilien

•Schäler

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Streifen schneiden.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem Messbecher die Hälfte der Rinderbrühe, Sojasoße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Kartoffel und Karotte darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Spitzkohl dazugeben, salzen* und 5 – 7 Min. mitbraten.

Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. mitbraten. Das Gemüse mit der vorbereitete Soße ablöschen, Deckel aufsetzen und 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.

Währenddessen eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch und weißen Teil vom Frühlingszwiebel darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Mit Bulgogisoße, restliche Rinderbrühe und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefen Tellern verteilen. Mit Bulgogi-Hack toppen und dem grünen Teil vom Frühlingszwiebel darüber garnieren. Sesamöl zum Schluss über beiden Teller träufeln.

Guten Appetit!