Egal ob Du ein neues Rezept ausprobierst, Dir eines unserer Schnellen & Einfachen Rezepte vornimmst oder einfach improvisierst, es gibt einige goldene Regeln, die Du befolgen solltest, wenn’s ums Kochen geht.
1. Schmecke fortlaufend ab
Wenn Du einige Basisgewürze wie Salz, Zucker oder Pfeffer dazu gibst, schmecke direkt ab. Eine grobe Regel für ein schmackhaftes Gericht ist, für jede neue Zutat eine Prise Salz dazuzugeben.
2. Zeit für Kräuter
Füge am Anfang getrocknete und am Ende frische Kräuter hinzu. Getrocknete Kräuter brauchen eine Weile, bis sie ihren Geschmack voll entfalten, während frische Kräuter direkt schmackhaft sind. Füge letztere also erst am Ende hinzu oder sogar, wenn Du schon mit dem Kochen fertig bist.
3. Zuerst vorbereiten
Es ist wohl keine Überraschung, dass säubern, schneiden und abwiegen der Zutaten vor dem Kochen eine kluge Idee ist. Bewahre Deine vorbereiteten Zutaten in verschiedenen Schüsseln auf der Küchentheke auf, sodass Du sie schnell und einfach erreichen kannst und nicht mitten beim Kochen stoppen und weiter vorbereiten musst.
4. Säure hinzufügen
Falls Dein Gericht ein bisschen fad schmeckt, kannst Du etwas Zitronensaft oder einen Spritzer Essig dazugeben. Die Säure fügt Deinem Essen mehr Geschmackstiefe hinzu, ergänzt sich gut mit bitteren Geschmäckern und bringt andere mehr hervor.
5. Sei Dir bewusst, wann Du nicht das Rezept befolgen solltest
Jeder Ofen, Herd und jedes Küchengerät ist anders. Wenn ein Rezept empfiehlt, etwas für 20 Minuten zu kochen, überlege Dir stattdessen, wie die Zutat hinterher aussehen oder riechen sollte (z.B. goldbraun) und versuche dann, dies mit Deinem Zubehör zu erreichen.