Flammkuchen mit Bärlauchschmand & Bacon

Name: Flammkuchen mit Bärlauchschmand & Bacon dazu frischer Blattsalat mit Tomaten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 260 g frischer Flammkuchenteig; 100 g Bacon (Streifen); 10 g Bärlauch; 100 g Schmand; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatherz (Romana); 50 g junger Gouda, gerieben; 12 ml Balsamico Rosso; 125 g rote Kirschtomaten; 17 ml Mayonnaise; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Olivenöl

dazu frischer Blattsalat mit Tomaten

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Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

260 g

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Bacon (Streifen)

10 g

Bärlauch

100 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatherz (Romana)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

12 ml

Balsamico Rosso

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

125 g

rote Kirschtomaten

17 ml

Mayonnaise

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3573 kJ

Energie (kcal)854 kcal

Fett47.5 g

davon gesättigte Fettsäuren20.3 g

Kohlenhydrate73.2 g

davon Zucker14 g

Eiweiß28.3 g

Salz4.21 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Bratpfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Bärlauch sehr fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Schmand, Pfeffer* und Salz* verrühren.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten und mit dem Bärlauchschmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

Tipp: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Zwiebelstreifen und Baconwürfel darauf verteilen und mit Käsemix bestreuen.

Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen.

Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Salatherzen halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in dünne Streifen schneiden.

Kirschtomaten halbieren.

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Rotweinessig und Mayonnaise mit etwas Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren.

Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!