Flammkuchen mit Porree und Mozzarella
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Flammkuchen mit Porree und Mozzarella

Flammkuchen mit Porree und Mozzarella

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Du liebst klassische Gerichte, die es früher bei Oma, im Kindergarten oder in der Schulküche gab? Wir auch! Darum gibt es heute ganz traditionell einen Flammkuchen mit leckerem Porreegemüse. Guten Appetit!

Tags:
Viel Gemüse
Vegetarisch
Family
Vegetarisch
Klimaheld
Allergenen:
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Porree

260 g

frischer Flammkuchenteig

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Crème fraîche, Bio

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Feldsalat

1 Stück

Apfel

12 ml

Balsamico Rosso

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

10 g

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Rosmarin

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie enthalten.)

8 g

Blütenhonig

125 g

Mozzarella

(Enthält Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Olivenöl

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)4061 kJ
Energie (kcal)971 kcal
Fett52.1 g
davon gesättigte Fettsäuren24.9 g
Kohlenhydrate87 g
davon Zucker24.6 g
Eiweiß30.4 g
Salz3.56 g

Kochutensilien

Große Pfanne
Auflaufform
Große Schüssel

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Porree der Länge nach halbieren und den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.

Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.

Porree garen
2

In einer großen Pfanne Butter und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Porreeringe und nach Geschmack gehackten Rosmarin darin 5 – 8 Min. bei schwacher Hitze weich garen.

Währenddessen den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Flammkuchen belegen
3

Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen. Porree-Rosmarin-Mischung darauf verteilen, mit Mozzarella belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Pfanne auswischen.

Kürbiskerne rösten
4

Flammkuchen auf der untersten Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.

In der großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Für den Salat
5

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Senf, Rotweinessig und Honig mit etwas Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Feldsalat, Apfelstücke und Kürbiskerne zugeben und vorsichtig unterheben.

Petersilie mitsamt den Stielen fein hacken.

Anrichten
6

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.

Mit Petersilie garnieren und zusammen mit dem Apfel-Feldsalat genießen.

Guten Appetit!