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Grillgenuss: Limetten-Hähnchen-Spieße

Grillgenuss: Limetten-Hähnchen-Spieße

rauchige Bouletten, Schweinefilet und Guacamole

Meisterstück
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Unser Meisterstück dieser Woche wird bei Deinen Lieben bestimmt gut ankommen, da es sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zuzubereiten ist. Im Mittelpunkt stehen Limetten-Hähnchen-Spieße, rauchige Bouletten und ein würziges Schweinefilet. Dazu gibt es Tortillas als sättigende Basis. Und jede Menge Grillgemüse sowie gleich drei Dips, die Dein Essen in ein südamerikanisches Festessen verwandeln. Guten Appetit!

Tags:NeuentdeckungThermomix hilft
Allergenen:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Senf oder SenferzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte ErzeugnisseSellerie oder Sellerieerzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

250 g

Hähnchenbrustfilet

200 g

gemischtes Hackfleisch

2 Stück

rote Paprika

2 Stück

Tomate (Roma)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Avocado

150 g

Schmand

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

4 g

rauchiges Gewürz

(EnthältSenf oder Senferzeugnisse)

10 g

Petersilie

2 Stück

Holzspieße

8 Stück

Weizentortillas

(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

2 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

(EnthältSenf oder Senferzeugnisse, Sellerie oder Sellerieerzeugnisse)

250 g

Schweinefilet

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)6665 kJ
Energie (kcal)1593 kcal
Fett90.0 g
davon gesättigte Fettsäuren20.0 g
Kohlenhydrate83 g
davon Zucker25.0 g
Eiweiß91 g
Salz3.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 5 Schüsseln, 1 Gemüsereibe und 1 Grill oder 1 Pfanne.

Limette heiß abwaschen. Schale der Limette fein abreiben und Limette halbieren. Hähnchenfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Limettenabrieb, Salz*, Pfeffer*, 1 EL [11/2 | 2 EL] Öl* zugeben, gut mischen und mindestens 10 Min marinieren.

Hähnchenwürfel danach auf Spieße stecken. 

In einer 2. Schüssel Schweinefilets mit der Gewürzmischung „HelloMexico“, Salz*, Pfeffer*, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* mindestens 10 Min. marinieren.

2

Hackfleisch, rauchiges Gewürz, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 40 Sek./reverse/Stufe 3,5 mischen und in eine Schüssel umfüllen. Aus dem Fleischteig

2 [3 | 4] längliche Rollen formen.

Mixtopf spülen und trocknen.

3

Tomaten halbieren, Strunk entfernen, in 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Zwiebel abziehen, halbieren, eine Hälfte davon in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die Schüssel zu den Tomaten umfüllen. 

Tomaten mit etwas Limettensaft, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Schmand mit Salz*, Pfeffer* und etwas Limettensaft verrühren.

4

Petersilie mit Stielen in 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Restliche Zwiebel, etwas Limettensaft, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch in den Mixtopf geben. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Limettensaft, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 8 zu einer Creme pürieren.

5

Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften noch einmal halbieren. 

Gemüse auf den Grill geben und ca. 5 Min. rundherum grillen. 

Fleisch ebenfalls auf den Grill geben und alles rundherum ca. 8 Min. anbraten.

Tortillas auf den Grill geben und kurz erwärmen.

TIPP: Du kannst natürlich auch alles in einer Pfanne zubereiten, an der Garzeit ändert sich nichts.

6

Gemüse und Fleisch auf Tortillas verteilen und mit Dips und Soßen genießen!

Guten Appetit!