Herzhafte Gnocchi-Pfanne
mit mariniertem Babyspinat und Pinienkernen
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Pinienkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)
50 g
würziger Gouda, gerieben
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
75 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
600 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält Sellerie.)
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
100 ml
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
2.5 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Basilikumpaste, 5 g [5 g | 10 g] Weißweinessig*, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.
Dressing in eine große Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [10 g | 15 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Crème fraîche, „Hello Muskat“, 100 g [150 g | 180 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Dann herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1,5 EL [2 EL | 3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Tipp: Für 4 Personen 2 Pfannen benutzen.
Soße aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Pfanne geben und würzigen Reibekäse vorsichtig unterrühren.
Portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.
Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Pinienkernen toppen.
Guten Appetit!