Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen
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Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen

Italo-Grillplatte mit Saltimbocca-Hackbällchen

Hähnchen, Antipasti, Bruschetta und Pestodips

Zeit für ein kulinarisches Highlight: Ob für Familie oder Freunde, mit dem perfekt in Szene gesetzten Meisterstück verwandelst Du jedes Dinner in ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!

Allergenen:
Weizen
Gerste
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

100 g

Bacon (Scheiben)

250 g

Steinofenbaguette

(Enthält Weizen, Gerste. Kann Spuren von Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

150 g

braune Champignons

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

2 Stück

Paprika multicolor

3 Stück

Tomaten

24 g

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

10 g

Petersilie/Salbei

25 g

Tomatenpesto

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

30 ml

Basilikumpaste

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)5807 kJ
Energie (kcal)1388 kcal
Fett79.1 g
davon gesättigte Fettsäuren24.5 g
Kohlenhydrate93.4 g
davon Zucker25.7 g
Eiweiß76.2 g
Salz4.69 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Kleine Schale
großen Topf mit Deckel
Alufolie

Zubereitung

Fleisch marinieren
1

In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.

Saltimbocca formen
2

Salbeiblätter abzupfen.

Baconstreifen quer halbieren.

In einer zweiten großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut verkneten.

Aus der Masse 8 [12 | 16] kleine, längliche Buletten formen, jeweils 1 Salbeiblatt darauf legen und mit je 1 Baconstreifenhälfte umwickeln.

Gemüse vorbereiten
3

Petersilienblätter fein hacken.

Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken.

Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel gehackten Knoblauch mit Petersilie, der Hälfte der Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einer Marinade verrühren.

Paprika und ganze Pilze hinzugeben und marinieren lassen.

Dips vorbereiten
4

Joghurt auf 2 kleine Schüsseln aufteilen.

In der einen Schüssel Joghurt mit Tomatenpesto gut verrühren.

In der anderen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Basilikumpaste und Mayonnaise verrühren.

Beide Dips mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Für das Bruschetta
5

Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.

Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Basilikumpaste, restliche Balsamicocreme, Salz* und Pfeffer* zugeben und alles gut verrühren. Tomatenwürfel hinzugeben und gut vermischen.

Baguette halbieren und waagerecht aufschneiden. Schnittflächen mit etwas Olivenöl* beträufeln und beiseitestellen.

Champignon-Gemüse auf Alufolie-Stücke verteilen und zu kleinen Päckchen falten.

Ab an den Grill
6

Mini-Bacon-Buletten je Seite 3 – 4 Min. grillen.

Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite grillen.

Gemüse ebenfalls 5 – 6 Min. grillen.

Das Baguette je Seite 1 – 2 Min grillen, bis die obere Seite goldbraun ist.

Dann das Tomatentopping auf den Hälften verteilen.

Die Grillzeiten können je nach Grill und Hitze variieren.

Alles mit den Dips genießen.

Guten Appetit!