Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kabeljau und Kresse

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kabeljau und Kresse mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Porree; 6 g Gemüsebrühpulver; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 200 g saure Sahne, Bio; 20 g grüne Kresse; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 Stück Kabeljaufilet ohne Haut; 650 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Öl

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Diese Suppe enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir sie schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Porree

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

200 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

grüne Kresse

1 Stück

Zitrone, gewachst

2 Stück

Kabeljaufilet ohne Haut

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

650 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2806 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Fett26.4 g

davon gesättigte Fettsäuren7.8 g

Kohlenhydrate68.7 g

davon Zucker11.5 g

Eiweiß35.7 g

Salz3.53 g

Kochutensilien

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen, 1 [1,5 | 2] Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Restliche Kartoffeln in 3 cm große Würfel schneiden.

Porree gründlich waschen, grünen Teil in sehr feine Ringe schneiden, weißen Teil in 2 cm große Stücke schneiden.

2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* in einem großen Topf erhitzen. Größere Kartoffelstücke und weiße Porreestücke darin 2 Min. anbraten, dann mit 650 ml [975 ml | 1.300 ml] heißem Wasser* ablöschen. Gemüsebrühe und Gewürzmischung „Hello Muskat“ einrühren und alles 10 – 12 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, kleine Kartoffelwürfel darin 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Grüne Porreeringe die letzten 5 Min. mitbraten. Herausnehmen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Kabeljau von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz* und Pfeffer würzen. Suppe im Topf mit dem Pürierstab pürieren. Kabeljauwürfel in die Suppe geben, Hitze reduzieren und Kabeljau 4 – 6 Min. gar ziehen lassen.

Suppe in tiefe Teller füllen. Kartoffelwürfel und grüne Porreeringe darauf verteilen. Mit saurer Sahne und Kresse toppen und mit restlicher Zitrone genießen. Guten Appetit!