HelloFresh
home iconhome iconKochbuch
arrow right iconarrow right icon
Fusion Rezepte
Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip

Kichererbsenbratlinge mit Petersiliendip

Feta-Gurken-Salat und Kartoffelspalten

Weiterlesen

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:Vegetarisch
Allergene:MilchEiWeizen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

75 g

Joghurt

(EnthältMilch)

20 g

Dill/Petersilie

50 g

Mehl

(EnthältWeizen)

40 ml

Mayonnaise

(EnthältMilch, Ei)

1 Packung

Kichererbsen

1 Stück

Karotte

1 Stück

Gurke

100 g

Radieschen

4 g

orientalische Gewürzmischung

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

150 g

Hirtenkäse

(EnthältMilch)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl*

1 Stück

Ei*

(EnthältEi)

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)4096 kJ
Energie (kcal)979 kcal
Fett43.0 g
davon gesättigte Fettsäuren7.1 g
Kohlenhydrate96 g
davon Zucker13.2 g
Eiweiß43.9 g
Salz3.1 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
Kartoffelwedges schneiden
Kartoffelwedges schneiden
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden.

Kartoffelwedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und nach Geschmack etwas salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig braun sind.

Kleine Vorbereitung
Kleine Vorbereitung
2

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dill und Petersilie getrennt voneinander fein hacken. Karotte schälen und grob reiben. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Radieschen je nach Größe vierteln oder achteln.

Dip und Salat zubereiten
Dip und Salat zubereiten
3

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und gehackten Dill zu einem Dressing verrühren.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gurke und Radieschen hinzugeben und marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit restlichem Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kichererbsenteig mixen
Kichererbsenteig mixen
4

In einem hohen Rührgefäß Kichererbsen, geraspelte Karotte, 1 [2 | 2] Ei*, Hälfte des Hirtenkäses, Weizenmehl und Gewürzmischung mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

TIPP: Mach das Püree nicht zu fein. Die Bratlinge sind auch lecker mit noch einigen Stücken Kichererbsen und Feta im Teig.

Bratlinge anbraten
Bratlinge anbraten
5

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsenteig mit einem Esslöffel portionsweise hineingeben, ein bisschen platt drücken und 8 [12 | 16] Bratlinge backen. Bratlinge von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun backen. Die Bratlinge vorsichtig wenden.

TIPP: Geduld zahlt sich aus! Wende die Bratlinge nicht zu schnell.

Anrichten
Anrichten
6

Restlichen Hirtenkäse zerbröseln, unter den Gurkensalat heben und auf Teller verteilen, Kichererbsenbratlinge und Kartoffelspalten dazu anrichten. Mit Petersiliendip genießen.

Guten Appetit!