Lachsfilet mit Knoblauch-Chili-Butter

Lachsfilet mit Knoblauch-Chili-Butter

Name: Lachsfilet mit Knoblauch-Chili-Butter auf cremigem Porreegemüse & Linsen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 2 Stück Karotte; 1 Stück Porree; ½ Stück rote Chilischote; 2 g gerebelter Thymian; 390 g braune Linsen; 150 g Kochsahne; 4 g Gemüsebrühpulver; 100 Stück Zwiebel; 20 g Butter; 1 Stück Knoblauchzehe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl

auf cremigem Porreegemüse & Linsen

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Lachs genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält Fisch.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

Porree

½ Stück

rote Chilischote

2 g

gerebelter Thymian

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

390 g

braune Linsen

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

100 Stück

Zwiebel

20 g

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3445 kJ

Energie (kcal)823 kcal

Fett54.9 g

davon gesättigte Fettsäuren18.2 g

Kohlenhydrate32.9 g

davon Zucker15.4 g

Eiweiß44.4 g

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

PDF

Karotte nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel fein hacken.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

In einem kleinen Topf auf niedriger Hitze die Butter schmelzen. Chilistreifen (Achtung: scharf!), Knoblauch und eine Prise Salz* zugeben und unter gelegentlichem Rühren brutzeln lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Wenn die Butter zu braun wird, den Topf dann vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren noch einmal erhitzen.

In einer großen Pfanne1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Karottenwürfel, gehackte Zwiebel, Porreeringe und Thymian in die Pfanne geben und 7 – 9 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* abschmecken.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen. Linsen zum Gemüse geben.

Gemüsebrühpulver, Sahne und 50 ml [75 ml |100 ml] Wasser* zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Soße cremig und eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Cremiges Porreegemüse auf tiefen Teller anrichten, Lachs darauf geben und mit Knoblauch-Chili-Butter übergießen.

Guten Appetit!