Paprika-Champignon-Galette

Name: Paprika-Champignon-Galette mit Möhren-Feldsalat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 125 g Champignons; 1 Stück rote Spitzpaprika; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Frischer Butter-Blätterteig; 150 g Schmand; 50 g junger Gouda, gerieben; 75 g Feldsalat; 1 Stück Karotte; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 10 g Kürbiskerne; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Möhren-Feldsalat in Buttermilch-Zitronen-Dressing

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Tags:

Family

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

125 g

Champignons

1 Stück

rote Spitzpaprika

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Feldsalat

1 Stück

Karotte

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Sellerie, Soja, Erdnüsse enthalten.)

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4046 kJ

Energie (kcal)967 kcal

Fett62 g

davon gesättigte Fettsäuren38.2 g

Kohlenhydrate72.3 g

davon Zucker20.3 g

Eiweiß21.5 g

Salz2.76 g

Kochutensilien

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Reibe

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 2 im Kühlschrank. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Die Hälfte vom Schmand in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte [drei Viertel | der gesamten] Gewürzmischung „Hello Muskat“ verrühren. Teig gleichmäßig mit dem gewürzten Schmand bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Äußeren Rand nach innen klappen, sodass ein ca. 2 cm breiter Rand entsteht.

Champignons, Paprikaringe, weiße Frühlingszwiebelringe und Kürbiskerne auf dem Teig verteilen. Käse-Mix darüber streuen. Galette für 15 – 20 Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.

In der kleinen Schüssel aus Schritt 2 restlichen Schmand mit den grünen Frühlingszwiebelringen verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der Zwischenzeit Karotte schälen und grob in eine große Schüssel raspeln. Salat und Dressing dazugeben und alles mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.