Piri-Piri-Hähnchen auf Rosenkohl-Apfel-Salat

Name: Piri-Piri-Hähnchen auf Rosenkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Rosenkohl; 1 Stück Stangensellerie; 20 g Walnüsse; 1 Stück Apfel; 50 g Babyspinat; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 1 Stück Zucchini; 40 g Honig-Senf-Dressing; 3 Esslöffel Öl

mit Walnüssen

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

•High Protein

•Max 20% Carbs

•Low Carb

Allergenen:

Sellerie

•Schalenfrüchte

•Walnüsse

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Rosenkohl

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse. Kann Spuren von: Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Apfel

50 g

Babyspinat

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

1 Stück

Zucchini

40 g

Honig-Senf-Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Eier, Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2088 kJ

Energie (kcal)499 kcal

Fett28.7 g

davon gesättigte Fettsäuren3.3 g

Kohlenhydrate21.5 g

davon Zucker19.4 g

Eiweiß37.3 g

Salz0.86 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und Rosenkohl halbieren. Zucchini längs vierteln und in 1 cm große Würfel schneiden. Stangensellerie ebenfalls in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Rosenkohl, Zucchini und Sellerie auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Fleisch lassen) und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* vermischen. Gemüse 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis das Gemüse weich ist.

In einer kleinen Schüssel „Hello Piri Piri“, Salz* und Pfeffer* mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* mischen, Hähnchenbrustfilets darin wenden und marinieren lassen. In einer großen Pfanne Walnüsse ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen, Hähnchenbrustfilet auf jeder Seite ca. 2 Min. scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und mit auf das Backblech geben. In den letzten 10 – 12 Min. mit im Backofen backen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Kerngehäuse des Apfels entfernen und Apfel in 1 cm große Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Apfelwürfel und Spinat mit der Hälfte des Honig-Senf-Dressings vermengen. Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden. Salat auf Teller verteilen. Ofengemüse und Hähnchenbrust daneben anrichten. Mit restlichem Dressing und Walnüssen genießen. Guten Appetit!