Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet und Bohnen

Name: Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet und Bohnen getoppt mit Schmand und Petersilie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 g Hühnerbrühe; 2 Stück Karotte; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Stangensellerie; 1 Stück Ofenkartoffel; 35 g Tomatenmark; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 100 g Schmand; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 12.5 g Weizenmehl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz

getoppt mit Schmand und Petersilie

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Low Carb

•Kalorien im Blick

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Hühnerbrühe

2 Stück

Karotte

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Ofenkartoffel

35 g

Tomatenmark

10 g

Petersilie glatt/Thymian

100 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

12.5 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2121 kJ

Energie (kcal)507 kcal

Fett22.4 g

davon gesättigte Fettsäuren10.4 g

Kohlenhydrate40.2 g

davon Zucker16.4 g

Eiweiß36.9 g

Salz2.49 g

Kochutensilien

•Plastikfolie

•Pot with Lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleischwürfel darin 2 – 3 Min. kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark hineinrühren, 1 Min. mitrösten. Mit 1 gestr. EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl bestäuben und durchrühren. Mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser* ablöschen. Hühnerbrühpulver, Thymianblättchen und Gewürzmischung „Hello Smokey“ hineinrühren.

Kartoffelwürfel in den Topf geben und abgedeckt ca. 8 Min. mitkochen. In der Zwischenzeit Karotten schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden.

Bohnen, Karotten und Staudensellerie in den Eintopf geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt. Tipp: Wenn der Eintopf zu dick wird, gib schluckweise Wasser* dazu.

In der Zwischenzeit Petersilienblätter abzupfen und klein hacken.

Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Einen Klecks Schmand auf jeden Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!