Schweinefilet im Sesammantel
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Schweinefilet im Sesammantel

Schweinefilet im Sesammantel

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch!

:
Thermomix
Viel Gemüse
Family
High Protein
10 Min. Vorbereitung
:
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Weizen
Sesamsamen

eine Stunde
55 Minuten

1 Stück

Brokkoli

150 g

Kochsahne

()

4 g

Gemüsebrühpulver

( )

25 g

Pankomehl

( )

250 g

Schweinefilet

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Sesamsamen

( )

10 g

Petersilie, glatt

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

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Energie (kJ)2730 kJ
Energie (kcal)653 kcal
Fett23.6 g
davon gesättigte Fettsäuren10 g
Kohlenhydrate60.2 g
davon Zucker12.3 g
Eiweiß47.4 g
Salz2.23 g

Auflaufform
Hohes Rührgefäß
Bratpfanne

Zutaten schneiden
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen und in eine Auflaufform geben. Kartoffeln vierteln. Blätter der Petersilie fein hacken.


Für die Soße
2

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Gemüsebrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander vermengen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Kartoffeln backen
3

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, etwas Platz für das Fleisch lassen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und etwas Salz* und Pfeffer* vermengen. Danach im vorgeheizten Ofen für insgesamt ca. 35 Min. backen.

Brokkoli backen
4

Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, mit dem vorbereiteten Sahnemix übergießen und kurz vermengen. Pankomehl und gehackte Petersilie drüber streuen und auf einem Gitterrost (unter dem Kartoffelblech) im Ofen für 30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Brokkoli weich genug ist.

Schweinefilet backen
5

Sesam auf das Schneidebrett geben und Schweinefilet rundherum durch den Sesam rollen, sodass dieses überall damit ummantelt ist. In den letzten 16 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit die Schweinefilets mit auf das Blech zu den Kartoffeln geben und zusammen zu Ende backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. 

Anrichten
6

Gebackene Kartoffeln, Brokkoli und Schweinefilets auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!