Schweineschnitzel in Sesam-Honig-Panade

Name: Schweineschnitzel in Sesam-Honig-Panade dazu Reis und Paprikagemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 100 g Mayonnaise; 10 g Sesamsamen; 25 g Semmelbrösel; 150 g Jasminreis; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Frühlingszwiebel; 25 g Sweet Chili Soße; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 300 ml Wasser; 1 Teelöffel Honig; 20 ml Öl

dazu Reis und Paprikagemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

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Ohne Milchprodukte

•Family

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Senf

•Eier

•Sesamsamen

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

150 g

Jasminreis

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

300 ml

Wasser

1 Teelöffel

Honig

20 ml

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4086 kJ

Energie (kcal)977 kcal

Fett52.1 g

davon gesättigte Fettsäuren6.9 g

Kohlenhydrate85.4 g

davon Zucker32.3 g

Eiweiß40.7 g

Salz3.32 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Plastikfolie

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•große Schüssel

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Mayonnaise mit Sweet-Chili-Soße verrühren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und weißen Teil der Frühlingszwiebel, Paprika darin für ca. 1 Min. anschwitzen.

Sojasoße hinzufügen und auf mittlerer Stufe für 5 – 7 Min. anbraten, bis die Paprikas weich sind. Gegebenenfalls warm halten.

In einer großen Schüssel restliche Mayonnaise und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.

In einem tiefen Teller Sesam und Semmelbrösel mischen. Schnitzel zuerst gründlich in der Honig-Mayonnaise-Mischung wälzen, sodass diese gut überzogen sind. Danach das Fleisch mit den Sesam-Semmelbröseln panieren und Panade gut andrücken.

In einer zweiten großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 2 – 4 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind und das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn das Öl vorher gut erhitzt wird.

Fertig gebratene Schnitzel danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Reis mit einer Gabel auflockern. Reis und Paprikagemüse auf Teller verteilen. Sesam-Honig-Schnitzel dazu anrichten und die Sweet-Chili-Mayo dazureichen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren.

Guten Appetit!