Seehecht mit aromatischem Harissagewürz

Name: Seehecht mit aromatischem Harissagewürz auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 250 g Seehecht; 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate; ½ Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Schalotte; 25 g Ajvar; 25 g Tomatenpesto; 100 g Naturjoghurt; 12.5 g Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Olivenöl

auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip

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Tags:

Thermomix

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Fisch

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 Stück

Tomate

½ Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Schalotte

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

12.5 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2698 kJ

Energie (kcal)645 kcal

Fett26.7 g

davon gesättigte Fettsäuren4.8 g

Kohlenhydrate61.9 g

davon Zucker10.3 g

Eiweiß36.6 g

Salz3.05 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

In einen kleinen Topf 350 ml [525 ml | 700 ml] kochendes Wasser* füllen, Gemüsebrühe zugeben, leicht salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur einrühren, noch einmal aufkochen lassen, Deckel aufsetzen, Herd ausschalten und Bulgur ca. 25 Min. quellen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgesogen hat.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Tomaten vierteln und Strunk entfernen.

Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Tomate, Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Tomaten-Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel umfüllen.

Ajvar, Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | gesamter] Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Dip bis zum Servieren kaltstellen.

Fischfilets von beiden Seiten mit „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* einreiben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Fischfilets mit der Hautseite in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten. Anschließend Filets vorsichtig wenden und 1 – 2 Min. auf der anderen Seite weiterbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern und in die große Schüssel zu den marinierten Tomaten geben und gut mischen. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.