Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken
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Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken

Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken

dazu knackiger Gurkensalat und Kartoffelsticks

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:
Thermomix
Family
Low Carb
leichter Genuss
Allergenen:
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Hot-Dog-Brötchen

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

70 g

Tomatenmark

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Gurke

2 Stück

Ofenkartoffel

4 g

Hühnerbrühe

50 g

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2590 kJ
Energie (kcal)619 kcal
Fett29.6 g
davon gesättigte Fettsäuren3.7 g
Kohlenhydrate49.3 g
davon Zucker19.1 g
Eiweiß36.1 g
Salz2.74 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Schüssel

Zubereitung

Hähnchenbrust garen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Hähnchenbrustfilets quer halbieren und in den Gareinsatz geben. 450 g Wasser* und mitgelieferte Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Kartoffeln backen.

Kartoffeln backen
2

Gewaschene Kartoffeln erst längs in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, dann die Scheiben in 1 cm breite Stifte schneiden. Kartoffelsticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kartoffeln mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. im Ofen backen.

Währenddessen fortfahren.

Gemüse schneiden
3

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Karotte schälen, in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. In einer großen Schüssel Gurkenscheiben mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Tomatenmark vermengen.

Dünsten
4

Nach der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch, Zwiebel und Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl*, restliches Tomatenmark, Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“ zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Füllung fertigstellen
5

Hähnchenbrust mit 2 Gabeln auseinander zupfen.

Nach der Dünstzeit Worcester Sauce, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Gezupftes Hähnchenfleisch zugeben und 2 Min./98 °C/Reverse/Stufe 0,5 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hotdog-Brötchen auf einen Gitterrost geben und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit in den Ofen geben.

Anrichten
6

Hotdog-Brötchen nach der Backzeit von oben aufschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Nach Belieben mit dem Pulled Chicken und Gurkensalat füllen und auf Teller verteilen.

Restlichen Gurkensalat und Kartoffelsticks daneben anrichten und zusammen mit der Tomaten-Mayo genießen.

Guten Appetit!