Teriyaki-Hähnchen auf Spitzkohl-Pfanne

Name: Teriyaki-Hähnchen auf Spitzkohl-Pfanne mit Kokosmilch-Reis und Erdnüssen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 180 ml Kokosmilch; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Sojasoße; 20 g Erdnüsse, gesalzen; 150 g Jasminreis; 4 g Maisstärke; 5 g Ingwerpaste; 1 Stück Spitzkohl; nach Geschmack Salz; 170 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Öl

mit Kokosmilch-Reis und Erdnüssen

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Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserer Hähnchenbrust-Chinakohl-Pfanne gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Hvede

•Gluten

•Soja

•Jordnødder

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

180 ml

Kokosmilch

1 Stück

Knoblauchzehe

50 ml

Sojasoße

20 g

Erdnüsse, gesalzen

150 g

Jasminreis

4 g

Maisstärke

5 g

Ingwerpaste

1 Stück

Spitzkohl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

170 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3285 kJ

Energie (kcal)785 kcal

Fett31.7 g

davon gesättigte Fettsäuren17.6 g

Kohlenhydrate75.4 g

davon Zucker29.1 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiß47.8 g

Salz5 g

Trans Fat0.2 g

Calcium100 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 120 ml [200 ml | 250 ml] Wasser im Wasserkocher.

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Kokosmilch und 120 ml [200 ml | 250 ml] heißes Wasser* in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen*, Jasminreis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.

Spitzkohl vom Strunk befreien und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen und in ein hohes Rührgefäß pressen. Ingwerpaste dazugeben

Sojasoße, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* im Rührgefäß geben und vermischen.

Eine große Pfanne ohne weitere Fettzugabe erhitzten und Erdnüsse darin 1 – 2 Min. erwärmen. Herausnehmen und beiseite stellen.

Hähnchenbrust in 1,5 cm dicke Streifen schneiden. In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei starker Hitze erwärmen und Hähnchenstreifen in zwei Portionen darin 3 – 4 Min. anbraten.

Tipp: Wenn Du das Hähnchen portionsweise anbrätst, vermeidest Du, dass der Fleischsaft austritt.

Die gesamten Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben, Teriyakisoße dazugießen und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Anschließend Spitzkohlstücke unterrühren. Nach weiteren 3 – 4 Min. sollte der Spitzkohl gar, aber noch knackig sein und die Soße sollte ein bisschen eingedickt sein. Alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, Erdnüsse darüberstreuen und genießen.

Guten Appetit!