Tortellini-Hackfleisch-Suppe

Name: Tortellini-Hackfleisch-Suppe mit Tomate, Karotte und Babyspinat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Babyspinat; 2 Stück Tomaten; 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 35 g Tomatenmark; 400 g frische Tortellini mit Ricottafüllung; 12 g Hühnerbrühe; 25 g Tomatenpesto; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 800 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

mit Tomate, Karotte und Babyspinat

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortellini werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Babyspinat

2 Stück

Tomaten

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

35 g

Tomatenmark

400 g

frische Tortellini mit Ricottafüllung

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von: Erdnüsse, Fisch, Schalenfrüchte, Soja, Weizen, Senf, Sellerie, Weichtiere (Mollusken), Eier, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

12 g

Hühnerbrühe

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

800 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4204 kJ

Energie (kcal)1005 kcal

Fett44.8 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate104.6 g

davon Zucker18.3 g

Eiweiß46 g

Salz6.05 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen. Mit 800 ml [1.200 ml | 1.600 ml] heißem Wasser* und dem mitgelieferten Brühepulver eine Hühnerbrühe zubereiten. Tomaten halbieren, Strunk herausschneiden und Tomatenhälften in kleine Würfel schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln und Karottenstücken für ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch durchgegart ist. Dabei mehrfach umrühren, sodass keine großen Klumpen entstehen.

Hitze etwas reduzieren. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Tomatenmark zum Hackfleisch geben, Knoblauch hinzupressen und alles unter Rühren für 1 Min. mit anschwitzen.

Den Topf mit der vorbereiteten Hühnerbrühe und Tomatenpesto ablöschen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und bei geschlossenem Deckel ca. 5 – 7 Min. kochen, bis die Karotten weich sind.

Deckel abnehmen, Tortellini hinzufügen und offen weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Tortellini gar sind. Tipp: Nochmals mit Salz* abschmecken, die Tortellini nehmen beim Kochen viel Salz auf.

Zum Ende der Tortellini-Kochzeit Tomatenwürfel und Babyspinat hinzugeben und diesen zusammenfallen lassen. Auf tiefen Tellern oder in Schüsseln anrichten. Guten Appetit!