Ziegenkäsetaler getoppt mit Haselnüssen
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Ziegenkäsetaler getoppt mit Haselnüssen

Ziegenkäsetaler getoppt mit Haselnüssen

dazu Apfel-Rosenkohl-Salat und Rosmarin-Süßkartoffeln

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Thermomix
Klimaheld
Vegetarisch
Vegetarisch
Allergenen:
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Haselnüsse
Schwefeldioxide und Sulfite
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Rosmarin/Thymian

75 g

Feldsalat

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)

1 Stück

Apfel

150 g

Rosenkohl

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Blütenhonig

20 g

Haselnüsse

(Enthält Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Süßkartoffel

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2968 kJ
Energie (kcal)709 kcal
Fett39.1 g
davon gesättigte Fettsäuren14.4 g
Kohlenhydrate67.5 g
davon Zucker30.1 g
Eiweiß22 g
Salz1.32 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Kleine Schale
Bratpfanne
große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Dip & Dressing
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Apfel vierteln und entkernen. Restliches Dressing, Apfelviertel, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 4,5 zerkleinern. Apfeldressing in eine große Schüssel umfüllen.

Garen
2

Mixtopf spülen. Äußere Blätter des Rosenkohls entfernen und den Strunk großzügig abschneiden. Röschen halbieren und in den Gareinsatz geben. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen die Kartoffeln backen.

Kartoffeln backen
3

Rosmarinzweig in 3 Stücke schneiden. Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Rosmarinzweigen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* vermengen und für 15 – 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Für die Taler
4

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett die Haselnüsse für 2 – 3 Min. rösten, bis sie duften und sich die Häutchen lösen. Haselnüsse herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Blätter vom Thymian abzupfen und fein hacken. Die abgekühlten Haselnusskerne grob hacken. In einem tiefen Teller gehackten Thymian und Haselnüsse vermengen und die Ziegenfrischkäsetaler darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Salat fertigstellen
5

Nach der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Honig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Rosenkohl aus dem Gareinsatz, Salz* und Pfeffer* zugeben und unter Rühren mit dem Honig vermischen. Anschließend den Rosenkohl zum Apfeldressing in die große Schüssel umfüllen und vermengen. Feldsalat zugeben, unterheben und alles noch mal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Rosmarin entfernen und die Süßkartoffelwürfel und den Salat auf Teller verteilen. Ziegenfrischkäsetaler dazu anrichten und mit Balsamico-Crème garnieren. Restliche Haselnüsse über den Salat streuen und den Dip dazureichen. Guten Appetit!