Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Eintopf

Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenbruststreifen darin auf beiden 4–5 Min. unter Wenden anbraten. Drillinge zugeben und einmal im Öl wenden. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Drillinge fast gar sind. In dieser Zeit 2- bis 3-mal umrühren.

In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren. Deckel von der Pfanne nehmen und Hitze hochstufen, Speisestärke zufügen und Eintopf 3–4 Min einköcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist. Zucchini und Porree zugeben und unterrühren. Deckel erneut aufsetzen und 3–5 Min. weiterköcheln lassen, so-dass das Gemüse noch ein wenig bissfest bleibt.

Crème fraîche und ½ EL Senf zugeben. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren und in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Dillspitzen vorsichtig unterheben.