Putenbrust mit Pflaumen-Sriracha-Soße
Ofenkartoffeln und Rote Beete-Salat- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Putenbrust. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
250 g
Putenbrust
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
150 g
frische Rote Beete
50 g
Blattsalatmischung
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
80 g
Pflaumenkonfitüre
4 ml
Sriracha Sauce
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für eine Auflaufform lassen.
Tipp: Benutze 2 Bleche für 4 Personen.
Kartoffeln mit Hartkäse und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Putenbrust in eine Auflaufform geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, einer Prise Salz* und Pfeffer* marinieren.
Auflaufform mit der Putenbrust 20 – 22 Min. mit in den Ofen geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauchzehe fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Srirachasoße, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Pflaumenkonfitüre und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander verrühren.
In den letzten 10 Min. der Putenbrust-Backzeit diese mit der vorbereiteten Soße übergießen und fertig backen.
Rote Beete grob in eine große Schüssel raspeln.
Buttermilch-Zitronen-Dressing dazugeben und gut verrühren.
Tipp: Rote Beete färbt stark ab, benutze deshalb am besten Handschuhe.
Salatmix zu dem Dressing mit der Rote Beete geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit Kartoffeln, rote Beete Salat und Putenbrust mit Soße nebeneinander auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
