Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen als besonders nährstoffreich gilt. Spinat enthält unter anderem viel Eisen, Folsäure und Vitamin K. Durch seinen geringen Kaloriengehalt eignet er sich zudem hervorragend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Spinat ist eine beliebte Zutat in vielen Küchen weltweit. In der österreichischen Küche findet man ihn oft in herzhaften Gerichten wie Rindsrouladen mit Spinatfüllung. Dabei wird der Spinat zusammen mit anderen Zutaten in zu einer Fülle verarbeitet und in die Rindsrouladen gewickelt. In der mediterranen Küche hingegen wird Spinat oft in Salaten verwendet, wie beispielsweise im Mediterranen Nudelsalat mit Grillkäse. Diese Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Auch in vegetarischen Gerichten kann Spinat eine wichtige Rolle spielen. So kann man ihn zum Beispiel in einen cremigen Spinat-Linsen-Eintopf einbauen oder als Füllung für vegetarische Lasagne verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist, ihn als Beilage zu einem Tofu-Gemüse-Curry zu servieren. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt und Spinat kann in viele verschiedene vegetarische Gerichte integriert werden.