Beef & Bean Salad mit Mais

Name: Beef & Bean Salad mit Mais dazu selbstgemachte Tortilla-Chips und Joghurtdressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 100 g Weizentortillas; 390 g Kidneybohnen; 1 Stück Salatherz (Romana); 150 g Mais; 1 Stück Limette, gewachst; 150 g Naturjoghurt; 6 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu selbstgemachte Tortilla-Chips und Joghurtdressing

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Tags:

High Protein

•Family

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

100 g

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

390 g

Kidneybohnen

1 Stück

Salatherz (Romana)

150 g

Mais

1 Stück

Limette, gewachst

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

6 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3390 kJ

Energie (kcal)810 kcal

Fett41.7 g

davon gesättigte Fettsäuren14.3 g

Kohlenhydrate56.2 g

davon Zucker13.1 g

Ballaststoffe5.6 g

Eiweiß40.1 g

Salz4.2 g

Potassium309.1 mg

Calcium25.4 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Reibe

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Tortillas in je 8 gleich große Dreiecke schneiden.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Salat halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

Mais mithilfe des Deckels abgießen.

Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel Joghurt, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, die Hälfte vom Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatstreifen und Mais untermischen.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch 2 – 3 Min. anbraten, bis es leicht bräunt. Bohnen dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Mit „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* würzen und 1 Min. mitbraten lassen.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Geschnittene Tortilladreiecke darin rundherum 6 – 8 Min. anrösten, bis sie gebräunt und die Spitzen knusprig sind.

Tipp: Falls die Chips das Öl zu schnell aufsaugen, füge noch ein wenig Öl* hinzu.

Pfanne mit Chips vom Herd nehmen und mit „Hello Paprika“ würzen. Einmal gut durchschwenken, bis die Gewürzmischung sich um die Chips verteilt.

Salat auf tiefe Teller verteilen und Beef & Bean Pfanne darauf geben. Tortilla-Chips darauf anrichten und mit restlichem Limettenabrieb garnieren. Restliche Limettenvierteln dazu servieren.

Guten Appetit!